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家常味
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1/6 脆皮肠开四瓣，横着切粗粒。
2/6 上海青洗干净切碎，蒜头拍扁切碎。
3/6 锅放少许油爆香蒜碎。
4/6 把脆皮肠粒倒进去炒，有点泡开就铲出来。
5/6 锅不用放油了，脆皮肠不吸油，锅底的油炒上海青，上海青断生放少许的盐和味精快速炒匀。
6/6 接着赶紧把米饭和脆皮肠倒进去炒，所有材料炒匀，米饭散开就可以了。
青菜遇到盐容易出水，所以青菜下盐用要快速炒开，然后放米饭一起炒，这样米饭容易散开受热，米饭也不会水水的。
