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白菜和鸡蛋都是平常所吃的家常菜！二者结合，炒出的白菜水份不会像平常那么多，鸡蛋也会变得嫩嫩的！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备好所需食材
2/9 毛白菜洗净切成段，鸡蛋打散，姜蒜切碎！
3/9 起火倒油入锅，等油热倒进打散的蛋液翻炒片刻！
4/9 将炒好的鸡蛋盛出，装入碗中待用！
5/9 重新起火，倒油于锅中烧热，放入切好的姜蒜煸炒片刻待毛白菜下锅！
6/9 将毛白菜倒入锅中翻炒！
7/9 将炒好的鸡蛋倒入炒至八成熟的毛白菜中！
8/9 撒入适量食盐，生抽，继续翻炒片刻！即可起锅！
9/9 成品出锅！味道美美哒～
建议不要放鸡精或味精！因为鸡蛋本身含有多量的谷*酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷*酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
