肉丁炒四季豆的做法_菜谱_香哈网
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肉丁炒四季豆
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肉丁炒四季豆

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四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经,化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。 猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉含有优质的蛋白质和人体必须的脂肪酸,能够促进铁的吸收,改善缺铁性贫血等症状,同时增强免疫力,抵抗病毒侵害。

作者: Wen夕颜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 四季豆去丝,所有食材洗净

    1/9 四季豆去丝,所有食材洗净

  • 四季豆和瘦肉切丁

    2/9 四季豆和瘦肉切丁

  • 蒜头切片,生姜切条,小米椒切小段

    3/9 蒜头切片,生姜切条,小米椒切小段

  • 烧水先把四季豆煮熟,然后捞出备用

    4/9 烧水先把四季豆煮熟,然后捞出备用

  • 热油放入肉丁翻炒至变色

    5/9 热油放入肉丁翻炒至变色

  • 随后放入蒜头、生姜和辣椒翻炒出香味

    6/9 随后放入蒜头、生姜和辣椒翻炒出香味

  • 放入生抽和蚝油继续翻炒

    7/9 放入生抽和蚝油继续翻炒

  • 瘦肉炒熟后放入四季豆和适量盐翻炒2分钟左右即可

    8/9 瘦肉炒熟后放入四季豆和适量盐翻炒2分钟左右即可

  • 装盘

    9/9 装盘

  • 小贴士

    四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制一定要熟透才能食用,否则易发生中毒。

    作者: Wen夕颜

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