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四季豆是我们经常吃的一种蔬菜，不管是煎还是炒看上去青翠欲滴，对于没有胃口的人来说，绝对是一种能够使人胃口大开的好菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 四季豆洗净用手掰成段，去掉老筋。
2/9 锅里烧适量水，放入四季豆焯熟。
3/9 捞出过凉水降温，沥干水放在一旁备用。
4/9 腊肠蒸熟后切丁，蒜切末。
5/9 锅置火上，倒入适量油，放入腊肠丁小火煸出肥油，盛出备用，底油留在锅里。
6/9 蒜末倒入锅中，小火煸香。
7/9 倒入四季豆，调入适量盐，大火翻炒片刻。
8/9 倒入腊肠丁，调入适量生抽和鸡精，翻炒均匀即可关火。
9/9 盛出装盘。
腊肠蒸熟后再炒就不用担心它没熟了。
四季豆焯水后，过凉水降温，颜色可以保持翠绿。
腊肠很咸，所以炒四季豆的时候单独放盐，之后与腊肠一起炒就不能再放盐了。
