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朋友出国带回来的榛子酱，直接吃太甜腻了，想办法消费掉吧
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/21 把除了玉米油以外的原材料混合均匀，揉成光滑面团，饧发二十分钟，加入30克玉米油揉至扩展阶段，进行发酵。我的方法是在锅中加入四十度温水，把面盆放进锅里，盖上锅盖发酵，这样发酵速度比较快，而且面团不干。
2/21 大约一个小时后，面团变成2-2.5倍大
3/21 用筷子沾满面粉，在面团中间插下去，如果不回缩不塌陷，证明发酵充分了！
4/21 发酵好的面团进行排气，分成八份，盖上湿布进行二次发酵
5/21 大约二十分钟后，面团发至2倍大，开始进行面包整型
6/21 烤模里层刷适量玉米油备用
7/21 取一个面团，擀成椭圆形
8/21 涂抹一半榛子酱
9/21 涂抹后的效果图
10/21 把没有榛子酱的一半盖过来
11/21 在表层再抹一层榛子酱
12/21 从一端向另一端卷起来
13/21 卷好后放入模具
14/21 依次做好剩下的面团，因为家里有老人不吃甜的，所以我留了一半没放榛子酱，手法同上
15/21 把模具放进烤箱进行最后一次发酵，在烤箱底层放一盆五六十度的热水，模具放在热水上面一层，关上烤箱门
16/21 大概四十分钟后，面包充分发酵，取出来表层刷鸡蛋液，烤箱预热170度
17/21 刷好鸡蛋液，放进预热好的烤箱中层，170度烤20分钟到半小时，出炉
18/21 表面金黄即可
19/21 我的面团发酵得太大了，有一个花骨朵掉下来了
20/21 近照
21/21 再来一张
关于烤箱温度和烘焙时间，大家根据自己烤箱的脾气自己把握吧
