榛子酱夹心面包的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
榛子酱夹心面包
打开APP,查看视频做法>>

榛子酱夹心面包

starstarstarstarstar

3.7万点赞 · 55收藏

3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.2万

朋友出国带回来的榛子酱,直接吃太甜腻了,想办法消费掉吧

作者: 刘佳
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 把除了玉米油以外的原材料混合均匀,揉成光滑面团,饧发二十分钟,加入30克玉米油揉至扩展阶段,进行发酵。我的方法是在锅中加入四十度温水,把面盆放进锅里,盖上锅盖发酵,这样发酵速度比较快,而且面团不干。

    1/21 把除了玉米油以外的原材料混合均匀,揉成光滑面团,饧发二十分钟,加入30克玉米油揉至扩展阶段,进行发酵。我的方法是在锅中加入四十度温水,把面盆放进锅里,盖上锅盖发酵,这样发酵速度比较快,而且面团不干。

  • 大约一个小时后,面团变成2-2.5倍大

    2/21 大约一个小时后,面团变成2-2.5倍大

  • 用筷子沾满面粉,在面团中间插下去,如果不回缩不塌陷,证明发酵充分了!

    3/21 用筷子沾满面粉,在面团中间插下去,如果不回缩不塌陷,证明发酵充分了!

  • 发酵好的面团进行排气,分成八份,盖上湿布进行二次发酵

    4/21 发酵好的面团进行排气,分成八份,盖上湿布进行二次发酵

  • 大约二十分钟后,面团发至2倍大,开始进行面包整型

    5/21 大约二十分钟后,面团发至2倍大,开始进行面包整型

  • 烤模里层刷适量玉米油备用

    6/21 烤模里层刷适量玉米油备用

  • 取一个面团,擀成椭圆形

    7/21 取一个面团,擀成椭圆形

  • 涂抹一半榛子酱

    8/21 涂抹一半榛子酱

  • 涂抹后的效果图

    9/21 涂抹后的效果图

  • 把没有榛子酱的一半盖过来

    10/21 把没有榛子酱的一半盖过来

  • 在表层再抹一层榛子酱

    11/21 在表层再抹一层榛子酱

  • 从一端向另一端卷起来

    12/21 从一端向另一端卷起来

  • 卷好后放入模具

    13/21 卷好后放入模具

  • 依次做好剩下的面团,因为家里有老人不吃甜的,所以我留了一半没放榛子酱,手法同上

    14/21 依次做好剩下的面团,因为家里有老人不吃甜的,所以我留了一半没放榛子酱,手法同上

  • 把模具放进烤箱进行最后一次发酵,在烤箱底层放一盆五六十度的热水,模具放在热水上面一层,关上烤箱门

    15/21 把模具放进烤箱进行最后一次发酵,在烤箱底层放一盆五六十度的热水,模具放在热水上面一层,关上烤箱门

  • 大概四十分钟后,面包充分发酵,取出来表层刷鸡蛋液,烤箱预热170度

    16/21 大概四十分钟后,面包充分发酵,取出来表层刷鸡蛋液,烤箱预热170度

  • 刷好鸡蛋液,放进预热好的烤箱中层,170度烤20分钟到半小时,出炉

    17/21 刷好鸡蛋液,放进预热好的烤箱中层,170度烤20分钟到半小时,出炉

  • 表面金黄即可

    18/21 表面金黄即可

  • 我的面团发酵得太大了,有一个花骨朵掉下来了

    19/21 我的面团发酵得太大了,有一个花骨朵掉下来了

  • 近照

    20/21 近照

  • 再来一张

    21/21 再来一张

  • 小贴士

    关于烤箱温度和烘焙时间,大家根据自己烤箱的脾气自己把握吧

    作者: 刘佳

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐