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这个季节不怕冷，今天下雨了，冬天的节奏快到了，今天做个毛血旺暖暖身，这个菜选料多，食材比较复杂，但是做起来还是比较简单，很容易学会，此菜麻辣鲜香，一道下饭美味佳肴。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 准备好姜葱蒜大葱。
2/12 花椒，干辣椒，辣椒面。
3/12 豆芽青菜洗净。
4/12 猪血切片，火腿肠切片，黄喉切节，毛肚长的手撕成两节。
5/12 锅里烧油，下三分之一干辣椒，花椒，大葱，姜炒香，
6/12 下豆芽，青菜炒断生，放点盐，装入盆中。
7/12 锅内在放100克油，放豆瓣，火锅料，干辣椒，花椒，姜，葱炒香。
8/12 加入水烧开。
9/12 把猪血，黄喉，毛肚，火腿肠到入锅内。放盐，胡椒，味精，鸡精，调好味。两分钟左右起锅。
10/12 起锅装入豆芽的盆中，上面撒上辣椒面，蒜粒，葱花，芝麻，干辣椒，花椒。
11/12 淋上热油。
12/12 吃一块，麻辣鲜香，味道特别的香。非常下饭哦。
淋油的时候油温在70到80度左右，油温低了不香，油温高了辣椒老了。
