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酸汤乌鱼
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酸汤乌鱼

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女儿这段时间经长流鼻血看中医,医生说多吃乌鱼。那就来个酸汤乌鱼。药补不如食补,女儿也爱吃。

作者: 太太也跳墙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 乌鱼一尾

    1/15 乌鱼一尾

  • 泡菜酸豆角,酸笋,酸刀豆,酸黄瓜。

    2/15 泡菜酸豆角,酸笋,酸刀豆,酸黄瓜。

  • 黄豆芽,黑木耳,西红柿。

    3/15 黄豆芽,黑木耳,西红柿。

  • 乌鱼焯水,因为乌鱼身上有粘液,用开水焯一下用布擦干净就没有粘液了。好下力片鱼

    4/15 乌鱼焯水,因为乌鱼身上有粘液,用开水焯一下用布擦干净就没有粘液了。好下力片鱼

  • 去骨头留鱼片

    5/15 去骨头留鱼片

  • 把头,胸刺,大骨头,尾巴切下备用。

    6/15 把头,胸刺,大骨头,尾巴切下备用。

  • 乌鱼切片

    7/15 乌鱼切片

  • 油锅下生姜煎鱼头放酸笋,酸豆角煮汤

    8/15 油锅下生姜煎鱼头放酸笋,酸豆角煮汤

  • 开水焯黄豆芽,黑木耳。

    9/15 开水焯黄豆芽,黑木耳。

  • 10/15

  • 炒好的西红柿下鱼头汤放盐.白米醋煮开。

    11/15 炒好的西红柿下鱼头汤放盐.白米醋煮开。

  • 乌鱼片放盐.料酒.淀粉淹10分钟

    12/15 乌鱼片放盐.料酒.淀粉淹10分钟

  • 西红柿酸汤开锅下鱼片。鱼片变白起锅放葱段备用。

    13/15 西红柿酸汤开锅下鱼片。鱼片变白起锅放葱段备用。

  • 热锅冷油下洋葱.香葱白炸香,微微蕉黑时波入鱼片上桌

    14/15 热锅冷油下洋葱.香葱白炸香,微微蕉黑时波入鱼片上桌

  • 飘香入味的酸汤乌鱼来了。

    15/15 飘香入味的酸汤乌鱼来了。

  • 小贴士

    乌鱼身上有粘液一定要焯水用抹布擦干净a乌鱼洗干净*/>

    作者: 太太也跳墙

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