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蛋黄酥
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蛋黄酥

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孩子们爱吃,做做试试

作者: 九儿妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将油酥面团的材料混合,揉匀成团。

    1/14 将油酥面团的材料混合,揉匀成团。

  • 分成九份,每份约16克。搓成小球后,蒙保鲜膜备用。

    2/14 分成九份,每份约16克。搓成小球后,蒙保鲜膜备用。

  • 将油皮面团材料混合,揉成光滑的面团。

    3/14 将油皮面团材料混合,揉成光滑的面团。

  • 分成9份,每份约30克,搓成小球,蒙保鲜膜备用

    4/14 分成9份,每份约30克,搓成小球,蒙保鲜膜备用

  • 取一个油皮面团,擀开后包入一个油酥面团,收口搓圆备用。

    5/14 取一个油皮面团,擀开后包入一个油酥面团,收口搓圆备用。

  • 全不搓圆后蒙保鲜膜,松弛10分钟

    6/14 全不搓圆后蒙保鲜膜,松弛10分钟

  • 取一个面团收口向上放置,用擀面杖擀开成条形,然后自上而下卷起。

    7/14 取一个面团收口向上放置,用擀面杖擀开成条形,然后自上而下卷起。

  • 全部卷好后有,蒙保鲜膜松弛10分钟

    8/14 全部卷好后有,蒙保鲜膜松弛10分钟

  • 取一个卷好的面团,用擀面杖擀成长形,再次自上而下卷起。

    9/14 取一个卷好的面团,用擀面杖擀成长形,再次自上而下卷起。

  • 全部卷好后,盖上保鲜膜松弛10分钟

    10/14 全部卷好后,盖上保鲜膜松弛10分钟

  •  秤取20克红豆沙,包裹一粒咸蛋黄。

    11/14 秤取20克红豆沙,包裹一粒咸蛋黄。

  • 取一个面团擀开,将包好蛋黄的红豆沙放入其中,包住收口向下放好。

    12/14 取一个面团擀开,将包好蛋黄的红豆沙放入其中,包住收口向下放好。

  • 表面刷两边蛋黄液,撒上黑芝麻装饰

    13/14 表面刷两边蛋黄液,撒上黑芝麻装饰

  • 烤箱预热180度,放入最好的蛋黄酥。烘烤25分钟左右。将温度调高到200度,再烤5分钟。把蛋黄酥的表面烤得金黄即可。(温度和时间可根据自家得电烤箱适当调节)

    14/14 烤箱预热180度,放入最好的蛋黄酥。烘烤25分钟左右。将温度调高到200度,再烤5分钟。把蛋黄酥的表面烤得金黄即可。(温度和时间可根据自家得电烤箱适当调节)

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