紫薯西米卷

做法 将做法保存到手机

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  1/9 西米买回来入搅拌机磨成粉，西米很难磨，要多磨几次

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  2/9 紫薯洗净上锅蒸熟

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  3/9 趁着蒸紫薯的时间把西米粉加水，揉成团，醒10到15分钟

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  4/9 用筷子可以穿透紫薯就说明蒸好了

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  5/9 紫薯去皮，用勺子压成泥

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  6/9 醒好的西米团，擀成薄皮

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  7/9 带上一次性手套把紫薯搓成长条放在擀好的皮上

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  8/9 卷起来，切小段，锅里烧一锅水，烧开后，蒸锅上垫上油纸，把紫薯西米卷放上去蒸，我没用油纸，把盘子底部刷一层薄油，放上紫薯西米卷蒸20分钟

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  9/9 蒸好放凉装盘就可以了

小贴士

揉好的西米团很容易干，如果在擀皮的时候觉得很干，可以手上蘸点水

作者: 李沫沫22

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