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挺喜欢吃春饼的,薄薄的一层,卷着喜欢的东西一起使用,这次偷懒了,蒸的感觉也不错,大家没时间的可以试一试。
1/14 烧开的水,倒进去迅速搅拌。
2/14 搅拌成絮状,快速的揉。(有一点烫手)
3/14 反复这个姿势揉成光滑的面团。
4/14 醒半个小时以上
5/14 醒好后把面团切成两份,其中一份搓成条
6/14 切成包子大小的剂子。
7/14 稍微擀开四个剂子。(我是四个一组那么做的)
8/14 每份上面抹上一层油。
9/14 把面片有油那侧摞在一起。
10/14 像这样,一起擀开,薄薄的一层
11/14 这个就是四张薄饼。
12/14 盘子上抹油,每层之间没有油的抹上一层油。上锅蒸5分钟即可。
13/14 每层撕开,薄薄的一个,自己想卷什么吃都可以。
14/14 开吃吧。
1、薄饼之间一定要抹油,要不然不好撕开。
2、因为面用开水烫面的,所以不用多久就熟了。