红烧鲈鱼

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奉馬爺之命，半夜來po紅燒鱸魚的做法。小公舉平日里最愛吃魚，所以也愛倒騰怎麼做魚。鲈鱼大家都知道一般都做清蒸，吃多了也想换换口味，今天就教大家做一道好吃又好看的紅燒鱸魚。最後有彩蛋哦~

作者: 西瓜瓜公主

用料

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1/5 从市场买活的鲈鱼，新鲜杀好，处理干净待用，鱼用厨房纸吸干净水，这样煎鱼的时候不容易爆~女生最怕了，哈哈哈。配料准备好~以前拍的图了，大家拣重点看~
2/5 第一步，煎鱼。锅里加油，适量多一点点，七分热时加姜丝和蒜头爆香，也可以加少许花椒，加入鲈鱼，煎鱼时，注意可以拿着鱼尾让头部多煎一下，再慢慢划入锅中，不要着急翻面，一面煎至金黄再翻面。抱歉没拍图。。煎鱼太需要火候和技术，来不及拍了。。哈哈哈
第二步，喷入料酒，然后加生抽，老抽和适量的水，大火烧开，五分钟后加入青椒，葱段，小米椒
3/5 最后大火收汁，加入少许盐和一点点糖，鸡精调味，就大功告成啦！
4/5 是不是很简单？大家也试试吧~
5/5 所以你爱清蒸还是红烧呢？