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鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，无论怎样做法都是一道美味佳肴
44分钟
家常味
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1/11 上图
2/11 两边斜切两刀用盐腌制十分钟左右
3/11 洋葱切丝，红椒切丝
4/11 姜、葱切丝，蒜拍松
5/11 热锅起油，鱼煎至两面金黄盛起
6/11 红椒洋葱下锅翻炒片刻盛起
7/11 锅内再倒少许油煸香姜，葱段
8/11 加开水倒入老抽、生抽、料酒、糖、盐调汤汁
9/11 放入煎好的鲈鱼盖上锅盖大火煮开几次
10/11 汤汁收到一半时放入洋葱、红椒继续大火煮开至收汁
11/11 起锅装盘放上葱青
洋葱红椒放好后就开锅煮开，红烧鱼要留些汤汁为好，放入冰箱冷冻后拿出淋一点醋再吃，吃起来口感滑滑的。如果想吃辣一点，煸香姜蒜时放一点干红椒，味道也很好
