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红烧鲈鱼
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红烧鲈鱼

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 把鲈鱼洗干净切小段放入容器中,调入少许盐和料酒腌制15分钟

    1/10 把鲈鱼洗干净切小段放入容器中,调入少许盐和料酒腌制15分钟

  • 把鸡蛋打散,葱姜蒜切好备用

    2/10 把鸡蛋打散,葱姜蒜切好备用

  • 把腌制好的鲈鱼裹满蛋液

    3/10 把腌制好的鲈鱼裹满蛋液

  • 锅里倒入油烧至八九成热,放入鲈鱼用中小火炸

    4/10 锅里倒入油烧至八九成热,放入鲈鱼用中小火炸

  • 炸到鲈鱼表面金黄捞出备用

    5/10 炸到鲈鱼表面金黄捞出备用

  • 锅里留少许的油,放入葱姜蒜煸香,倒入老抽 生抽 料酒 糖 醋和八角

    6/10 锅里留少许的油,放入葱姜蒜煸香,倒入老抽 生抽 料酒 糖 醋和八角

  • 放入鲈鱼块翻炒均匀

    7/10 放入鲈鱼块翻炒均匀

  • 加入适量的清水没过鱼块,再加入适量的盐,大火煮开后,改中小火炖煮

    8/10 加入适量的清水没过鱼块,再加入适量的盐,大火煮开后,改中小火炖煮

  • 煮至锅内汤汁浓稠就可以了

    9/10 煮至锅内汤汁浓稠就可以了

  • 来张成品图

    10/10 来张成品图

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