银牙肉丝的做法_菜谱_香哈网
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银牙肉丝
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银牙肉丝

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作者: 山天殿下
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 1/5 将猪里脊肉洗净去筋膜改刀成片再改刀成粗细均匀的细丝(顶纹路切片顺纹路切丝)

  • 2/5 绿豆芽去两端(银牙)洗净待用

  • 3/5 姜,蒜切末,将肉丝放入黄酒、盐、味精腌入味,加入少许水打上劲加入水淀粉上浆封油待用

  • 4/5 锅入油,待油温达到120度左右下入上浆过的肉丝滑油,显白时倒沥

  • 5/5 锅留底油,炒香姜蒜末,下入滑油过的肉丝翻炒调味,倒入择好的绿豆芽翻炒,用水淀粉勾芡,淋油出锅即可

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