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麻辣田螺
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麻辣田螺

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作者: 佳艺林
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 田螺剪去尾,泡水加几滴油吐沙

    1/8 田螺剪去尾,泡水加几滴油吐沙

  • 配料备好待用

    2/8 配料备好待用

  • 起锅炒香干辣椒

    3/8 起锅炒香干辣椒

  • 爆香花椒

    4/8 爆香花椒

  • 下郫县豆瓣酱、蒜头、小辣椒、姜片、葱白爆香

    5/8 下郫县豆瓣酱、蒜头、小辣椒、姜片、葱白爆香

  • 下田螺爆炒,下少许料酒,生抽、鸡精爆炒,加少许开水炆到收汁

    6/8 下田螺爆炒,下少许料酒,生抽、鸡精爆炒,加少许开水炆到收汁

  • 下青、红辣椒收汁关火

    7/8 下青、红辣椒收汁关火

  • 装盘放香菜上桌

    8/8 装盘放香菜上桌

  • 小贴士

    1)郫县豆瓣酱比较咸,又放适量生抽所以不用放盐

    作者: 佳艺林

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