拔丝苹果

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  1/11 准备好苹果一个

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  2/11 苹果去皮切成滚刀块，备用。

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  3/11 锅里加入适量的食用油，油热后，把苹果放入锅里炸至微微发黄，捞出来沥油。

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  4/11 同样的方法把炸过的苹果再次入油，炸至金黄色捞出来沥油。备用！

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  5/11 重新用一个干净的炒锅，加入白砂糖，小火慢炒。

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  6/11 小火慢炒，炒至白糖全部融化成糖稀后用锅铲慢慢往上提，可以拉起丝的时候就可以关火。

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  7/11 趁着锅里的余热，快速把炸好的苹果倒进糖稀里，一起快速翻炒，让糖稀把苹果全部包裹住。就可以出锅了。

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  8/11 做的的拔丝苹果盛出来装盘。

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  9/11 用筷子捡起来可以拉出很长的丝！

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  10/11 拔丝苹果成品图！

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  11/11 拔丝苹果成品图！

小贴士

1:炒糖稀的时候火不能大，一定要有耐心。小火慢炒。
2: 糖稀可以拉丝后，关火。然后动作要快，趁热让苹果全部裹上糖稀。
3:做好的拔丝苹果记得要趁热吃哟！吃的时候准备一点冷开水。这样苹果外面的糖稀就脆了。

作者: 庄云儿

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