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甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。 甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富、比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 甜豆摘掉两边丝，洗干净备用
2/8 木耳用温水提前泡发15分钟，去蒂撕成小块，然后放锅中用沸水焯一下，沥干水备用
3/8 红萝卜洗干净切片
4/8 蒜头剁碎
5/8 烧锅下油，先把蒜蓉煸香，再把甜豆和红萝卜倒锅里炒一会，甜豆七分熟的时候加点盐调味
6/8 然后再倒之前焯好的木耳下去翻炒2分钟
7/8 加一点酱油和蚝油，全部材料一起翻炒圴匀，然后关火
8/8 可以起锅装盘了
甜豆一定要炒熟，不然容易引起腹泻，不好掌握的友友，可先把甜豆先焯水再炒也行
