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鱿鱼味道鲜美，口感筋道，营养丰富，大人小孩儿都喜欢，儿子尤其爱吃！今天逛遍了海鲜市场没有卖鲜鱿鱼的，只有一家卖鱿鱼须，我想只好退而求其次了，结果不曾想，鱿鱼须12元/斤，而整个鱿鱼才10元/斤，看来不是退而求其次，而是提高一个档次了！今天这道油冲菊花鱿鱼，是我临时起意做的，买的时候还琢磨怎么吃啊，光是腿，没想到成品出乎意料的好吃，以后做完鱿鱼圈，鱿鱼腿就可以这么处理啦，简单又美味
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/11 先展示一下市场买的鲜鱿鱼须
2/11 葱切片，姜部分切片，部分切末，蒜全都切末，青红辣椒切末（一点就行）
3/11 鱿鱼去脏东西洗净，把鱿鱼须纵切成一根根的
4/11 切好的鱿鱼须加葱姜片，少许料酒腌制二十分钟
5/11 锅中放水烧至八分开，放入腌好的鱿鱼须
6/11 待鱿鱼须稍稍变色，立刻捞出，时间久了会变老。这个时间一般一分钟左右，根据鱿鱼多少灵活掌握
7/11 把鱿鱼须摆盘，菊花状是我在摆盘时无意中弄出来的
8/11 把蒜末姜末和青红椒末撒在鱿鱼上
9/11 另起锅，放适量油，烧至六成开，倒入生抽、耗油、醋、糖烧开后，浇在摆好盘的鱿鱼上，大功告成
10/11 是不是像菊花
11/11 换个角度拍还是像菊花
1.鱿鱼焯水时一定不能太久，否则会变老
2.腌制鱿鱼时不用放盐，因为鱿鱼本身就有咸味
3.如果做给小孩子吃，青红椒可以不放
4.调最后的浇汁时，一定要小火，否则会变糊，或者溅烫到
