保存到手机
看更多做法
6.0万点赞 · 118收藏
3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.5万
甜酒曲用量视个人口味而定，一般2斤用一包够了，如果多了熟了之后可以加水，少的话熟了之后多放一天也会甜的，甜酒酿据说能催乳，我坐月子期间天天酒酿炖蛋的吃
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 准备2斤糯米，一包安琪甜酒曲，一个合适的器皿（糯米及空器皿没拍）
2/6 糯米煮熟后放在大的碗中搅拌凉透
3/6 准备一张纸，把甜酒曲倒在纸上，方便使用
4/6 在器皿底上先撒一层甜酒曲，再铺上一层糯米饭（饭不要太多），再撒上一层甜酒曲
5/6 重复以上步骤，一层酒曲一层饭，直到饭用完，最后一层还是酒曲，在中间用筷子挖个洞，在表面洒水，手蘸水撒上去，不要直接倒，一般半碗足够，如果饭很软可以减少（一开始选择器皿小了，后来换大的）
6/6 最后找块毛巾包上，夏天24小时就熟了，冬天两到三天，打开中间洞里已经有酒了，饭表面有一层白毛或者黑毛就是熟了（白毛是刚熟，黑毛就是熟透了）
