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根据鱼的大小控制蒸鱼时间。锅烧开水以后、再放入鱼盖上盖子大火蒸。涂抹白酒可以去腥提鲜。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 鱼处理干净后在鱼身用刀划浅痕、可以起到易熟及快速入味的作用
2/8 在鱼身上涂上少许白酒、盐及花生油
3/8 切姜丝、葱丝
4/8 鱼身放上下放上姜丝
5/8 锅烧开水后放入鱼，大火蒸8分钟
6/8 熄火，把盘子里多余的水小心倒出、夹出姜丝弃掉。摆放葱丝
7/8 锅烧热油、淋在鱼身葱丝上，再浇上适量的蒸鱼鼓油
8/8 装饰、上桌
葱切段后用刀尖处划成葱丝、放水中泡一会儿就变成好看的“花”用于装饰
