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在之前的土司帖子裡，有親問可不可以不加黃油，這個當然是可以了，我有時甚至是不加油的，一般下黃油都是用後油法，我用了橄欖油加入材料裡一起攪拌，這對麵團的出膜和成品的柔軟是沒有影響的，如想了解橄欖油土司的做法，請從以下查看鏈接進入看菜譜的詳細做法：
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 麵包機的麵包桶裡先放水、雞蛋、油，在對角下糖和鹽，下麵粉，最後放入酵母
2/11 用矽膠鏟拌勻成棉絮狀
3/11 啟動麵包機和麵攪拌程序，攪拌麵團至擴展狀態
4/11 讓麵團留在麵包機裡蓋上蓋子，室溫發酵，或啟用麵包機的發酵程序
5/11 直至麵團發酵到2.5一3倍大
6/11 拿出麵團排氣，分成三等份並揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
7/11 將麵團擀成長形，由上而下卷起來
8/11 放進450克的土司盒中
9/11 放在溫度38摄氏度濕度85%的密封環境中發酵至2倍大
10/11 送進已預熱的烤箱中，170度烤30分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）出爐後脫模，凉至手溫密封保存
11/11 切片後請享用超柔軟的橄欖油土司
還沒烤好已上色請蓋上錫紙至烤完,這樣可避免土司烤得上色過深或烤焦，如做加蓋土司，二發不可超過土司盒的高度，烤的時候也應延長約5分鐘，喜歡有光澤的也可以在入爐前刷上份量外的蛋液，我這個是沒刷的
