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控制油温
1/6 土豆洗净放进高压锅蒸后，把土豆压成泥状放入胡椒粉搅拌
2/6 把洗净好的虾焯水后与土豆泥包裹成球状
3/6 把虾球粘上事先打好的鸡蛋液
4/6 再把粘好鸡蛋液的虾球粘上面包糠
5/6 倒入适量色拉油，烧至6～7层热后，放入虾球炸至金黄色即可
6/6 最后出盘
油温要控制好，要不然会炸胡的，虾要事先出理好，去头去虾皮的
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