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操作简单，成品漂亮，可以作为宴客菜。 这次只是用虾尾做的装饰，女儿问我，能不能有整只虾在里面，好吧，下次再做时，多加一倍的虾肉在里，一部分虾肉剁泥，再裹上一整只虾，让你吃个够。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/21 土豆去皮后切成薄片，清洗一下，上蒸笼蒸熟。
2/21 用筷子戳一下土豆，土豆很容易被戳破，说明土豆熟了。
3/21 蒸好的土豆趁热用勺子压成土豆泥。
4/21 也可以装入保鲜袋中，用擀面杖擀成土豆泥。
5/21 虾去除头部，同时拔出虾线，再剥去虾壳，只留虾尾一截。
6/21 做好全部。
7/21 如果有没有去除的虾线，可以像这样开背取出，然后将虾尾和虾肉部分切段。
8/21 将虾肉部分剁成虾泥。
9/21 将土豆泥和虾仁放入碗中，同时加入少许胡椒粉和盐调味。
10/21 用勺子搅拌均匀。
11/21 手上抹少许食用油，将土豆泥搓成八个等大小的土豆球。
12/21 然后插上虾尾巴，再整一下形。
13/21 准备三个大盘子，分别放上生粉，打散的蛋液和面包糠。
14/21 将虾球放入生粉中，滚上一层薄的干粉。
15/21 然后放入蛋液中，滚上一层蛋液。
16/21 最后放入面包糠中，滚上面包糠，可以用手辅助压一压，多沾一些面包糠。
17/21 依次做好所有的。
18/21 然后放入油锅中，中小火炸制。
19/21 炸到浅黄色，可以捞出来。(如果家中有客人来的话，准备工作可以做到这一步)
20/21 重新开火，将虾球再炸一遍，炸到金黄色，就可以上桌了。
21/21 黄金虾球要趁热吃哦，蘸点番茄酱更美味。
土豆片蒸好后，需要控去多余的水分，虾也一样，操作时要控去多余的水分，水分多了不太好操作。
搓土豆球时，手上抹少许油，方便操作，不沾。
一个虾尾配一个球，做几个虾球，目测一下，就用了几个球的土豆泥，如果土豆泥蒸多了，可以直接做成土豆球。
