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虽然节瓜和粉丝都是较清淡的食物，但是加上惹味的虾米，整个菜马上变得美味可口，是一道老少咸宜的清淡料理，也是消脂*的不错选择。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备好以下食材
2/11 粉丝提前浸泡至软身，用剪刀稍为把粉丝剪短一些
3/11 节瓜削皮后切条状
4/11 把瘦肉剁碎，姜块拍扁，蒜切成末，虾米用水洗干净
5/11 热锅下油，放蒜末和肉碎下去煸香，加少许盐和酱油调味
6/11 然后把肉碎拨到一边，往锅里放姜和虾米，继续煸香
7/11 煸香以上配料，就可以把节瓜倒下去一齐翻炒片刻
8/11 锅中再加少许水，盖上锅盖把节瓜煮软（大概3.4分钟左右）
9/11 这时先调上味道，加盐和蚝油下去炒匀，再把粉丝放到锅中煮熟（大概2.3分钟就可以了）
10/11 切上芜茜葱
11/11 撒到锅中稍为搅拌一下就可盛盘上桌了
1.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡，很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮的时候就不可能再吸收汤汁了。
2.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富。
