枣香红糖馒头

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  1/15 适量红枣洗干净。

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  2/15 红枣用刀划开，取出籽。划的时候小心手哦！

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  3/15 把去籽的红枣切小丁。

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  4/15 放入料理机，加适量水，和红枣平就差不多了。

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  5/15 打成红枣泥。

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  6/15 把红枣泥倒出，再把料理机杯子里的泥加点清水晃一下倒出来。

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  7/15 加入面粉，红糖，酵母。

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  8/15 用筷子搅成花絮，要是水还不够就再慢慢加点水，到合适的软硬。

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  9/15 揉成光滑的面团。

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  10/15 面团表面撒少许面粉 搓成长条，切出馒头胚。长度要比宽度小一点，长大的馒头才好看。

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  11/15 把两头做成了花朵馒头。

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  12/15 做好的馒头胚放在蒸布上或者垫上油纸，盖上盖放在温暖处醒发。醒发至馒头变大，摸上去像婴儿肌肤般柔嫩，有弹性就可以了。

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  13/15 馒头开水上锅，大火蒸8分钟，焖5分钟就好了。

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  14/15 浓郁的枣香，松软的馒头。

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  15/15 当早餐做点心都是不错的选择，加上一杯牛奶或果汁。

小贴士

1、用料理机打红枣的时候可以按个人喜好打粗细，都有不同的味道。
2、一次醒发的时候一定不要发过头了，一次完成。1）看体积变大，2）可以掂一下重量轻了，3）按一下有弹性。
3、蒸多久时间按馒头的大小再做调整。蒸好后一定要焖3/5分钟再揭盖，要不就容易塌包。

作者: 归-零

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