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《自制枣香红糖开花馒头》主页有教程视频 教程视频里面的红糖是我第一次做馒头时添加的量，今天的量是50克红糖。 家庭自制尽量少糖，以后可以按照400克面粉，50克的红糖量做，少了就不开花了哟，红糖多了对身体不好。零添加，拒绝添加添加剂泡打粉，改良剂。不添加添加剂按照我的方法也能开花。 高筋麦芯粉400克，米易红糖50克，酵母4克，温水200克，金胚玉米油20克。 水开计时15分钟焖五分钟
1小时48分钟
甜味
高级
主食
蒸
家常菜
1/27 准备红糖50克
2/27 加200克开水搅拌融化
3/27 冷却30度左右加入4克酵母搅拌融化起泡
4/27 揉面机加入高筋麦芯粉400克
5/27 倒入红糖酵母水
6/27 揉面
7/27 报团时加入金胚玉米油20克
8/27 揉面10分钟（冬天15分钟）
9/27 整理一下
10/27 放电饭锅里醒发3倍大
11/27 醒发成功（醒发与温度有关，成正比，温度高40分钟，温度低好几个小时甚至半天哟！）
12/27 擀面排气，让面更劲道。
13/27 全部擀完揉均匀
14/27 红枣切丁
15/27 面团与红枣混合，揉均匀
16/27 揉长条
17/27 分7个小剂子并揉圆
18/27 内折15次以上
19/27 搓圆
20/27 倒过来整理一下，如同烧麦收口的感觉
21/27 已经做好的馒头胚
22/27 摆入蒸锅
23/27 二次醒发30分钟，1.5倍大。这是已经醒发完成的。
24/27 冷水上蒸锅，水开计时15分钟焖五分钟，出锅咯！
25/27 完美的健康营养零添加红糖开花馒头。孩子们的最爱！
26/27 你的开花馒头做对了嘛？成功了？赶紧收藏试做吧！哈哈哈
27/27 每周做一次，现吃现做，吃多少做多少，家庭美食不隔夜，拒绝添加任何可以不加的添加剂。
