保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 4641收藏
10.9万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名4.5万
偶尔吃过一次，总忘不了那咸中带甜、甜中有咸的味道，咬一口外焦里嫩，回味无穷。自己琢磨的做法，欢迎亲们指正。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 北豆腐洗净切成一厘米左右的大块
2/8 将番茄酱、盐、糖、醋、生抽放在一个碗中加少量清水调开
3/8 热锅凉油，油烧到六成热下入豆腐，先不要翻动，慢慢煎，如果怕煎不好可以裹点蛋液，待一面煎好后再翻面煎另一面
4/8 煎至两面金黄色，盛出
5/8 将调好的汁倒入锅中，小火慢熬，滚开后加入水淀粉
6/8 将豆腐倒入
7/8 翻炒均匀，使每块豆腐都蘸满酱汁，盛盘，撒香菜
8/8 效果图
北豆腐是卤水豆腐，比内脂豆腐要硬，适合煎或炒；最后的香菜是为了点缀，也可换成香葱；料汁可根据自己口味调，喜欢咸口的就不放糖，只放盐哦
