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炒的时间适量加点水，不易粘锅。 土豆有*美容作用。
1/3 土豆削皮切丝，青辣椒去心切丝，葱切条，蒜头切碎。
2/3 锅温热后，加入适量的油，放入切好的青辣椒、蒜头，葱条翻炒至有香味。
3/3 加入土豆丝，热火翻炒，加入适量的水、白醋、味精、鸡精等，待土豆丝变黄色入味便可起锅。
土豆易粘锅，炒的时候陆续加入一点水。(免变糊)加点白醋，味道更好。
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