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肉馅豆腐饼
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肉馅豆腐饼

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新学的菜系,今天有时间,做这个菜給爸妈吃,都吃得赞不绝口,你們的很定是我最好的动力

作者: 陳兒
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先将香菇提前15分钟左右泡发,切条待用

    1/8 首先将香菇提前15分钟左右泡发,切条待用

  • 猪肉洗净去皮剁碎,再放入蒜头、老生姜、香菇一起剁成末,放入适量盐搅拌均匀待用

    2/8 猪肉洗净去皮剁碎,再放入蒜头、老生姜、香菇一起剁成末,放入适量盐搅拌均匀待用

  • 把豆腐洗净凉干水分,打入鸡蛋、加入适量盐与豆腐一同捏碎,越碎越好,最好是成泥样

    3/8 把豆腐洗净凉干水分,打入鸡蛋、加入适量盐与豆腐一同捏碎,越碎越好,最好是成泥样

  • 这是已捏好的豆腐泥,如图所示

    4/8 这是已捏好的豆腐泥,如图所示

  • 先在手心里摆一层薄薄的豆腐泥

    5/8 先在手心里摆一层薄薄的豆腐泥

  • 往豆腐泥中间放入早已准备好的肉馅,再放些豆腐泥包好,至看不到猪馅

    6/8 往豆腐泥中间放入早已准备好的肉馅,再放些豆腐泥包好,至看不到猪馅

  • 先将食用油烧热,改为中火!包一个放一个的煎炸,煎炸至底部金黄色再翻另外一面煎炸!两面煎炸至金黄色就捞出来,隔油1~2分钟,装盘隔水蒸25分钟左右即可

    7/8 先将食用油烧热,改为中火!包一个放一个的煎炸,煎炸至底部金黄色再翻另外一面煎炸!两面煎炸至金黄色就捞出来,隔油1~2分钟,装盘隔水蒸25分钟左右即可

  • 这是完成图

    8/8 这是完成图

  • 小贴士

    豆腐首选越粗越好!如果是嫩豆腐,煎炸时很容易散!!!

    作者: 陳兒

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