保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 1063收藏
15.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.9万
汤鲜味美，简单易做。
15分钟
清淡
初级
羹类
煮
淮扬菜
1/11 先将葱姜蒜各10克，香菜10克洗净，切末。枸杞10粒备用。
2/11 准备好花椒，桂皮，香叶备用。
3/11 鲫鱼一条约一斤左右，买时在超市已经让超市师傅宰杀，回家用流动水洗净。将葱姜蒜各5克放入鱼肚。加少许料酒腌制几分钟。
4/11 白萝卜一个洗净，切丝备用。
5/11 锅内放油，油稍微热放入香叶，花椒，桂皮，小火煸香。
6/11 将鱼拎着鱼尾放入油锅内，继续小火煎。
7/11 鱼一面煎好后，将鱼翻面继续煎，一定要小火，不然会糊锅哦。
8/11 鱼煎好后，放入清水，水量沒过鱼即可。转大火烧开。大火烧至鱼汤发白后，放入萝卜丝。
9/11 转小火煮，煮大概20分钟后，放入枸杞，葱姜继续小火煮。
10/11 煮至鱼汤奶白，就可以出锅了。放少许香菜装饰。
11/11 开吃吧，是不是很美味啊。
