保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 15收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.3万
拔丝番薯是道甜食，几乎小孩子都喜欢吃，而且还是一道考验掌厨者火力控制的一道甜食！喜欢就点开菜谱收藏吧！
15分钟
家常味
初级
其他
拔丝
其他
1/7 番薯备好切成滚刀块
2/7 白糖备用
3/7 锅中放入没过番薯的油，先用大火炸5分钟，再用小火慢慢炸，用筷子插进去熟了之后就可以
4/7 炸好之后捞起备用
5/7 锅中放入白糖慢慢用小火煎 知道煎到糖全部融化，粘稠，并能拉出丝来，关火。就倒入炸好的地瓜翻炒，让其能均匀的裹上糖浆
6/7 翻炒均匀就可以了
7/7 成品图
熬糖的时候一定要掌握火候，小火慢慢熬。照这个方法也可以做拔丝芋头 拔丝香蕉等。
