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白蘑菇换成香菇味道会更美的
1/11 鸡爪切好清理干净。在冷水中浸泡一到两个小时,热水焯一下,洗净备用。
2/11 蘑菇洗干净,十字花切开备用。
3/11 葱切丝,姜切末
4/11 热锅凉油,烧至七成热,放入八角花椒炒出香味
5/11 放入葱姜炒出香味
6/11 倒入鸡爪边炒两下
7/11 放入老抽煸炒几下,让鸡爪上上色。
8/11 锅内倒入水没过鸡爪,加入盐。烧八到十分钟。
9/11 再放入白蘑菇,加入适量糖。烧至汤干。
10/11 加入鸡精,翻炒均匀。
11/11 出锅装盘