猪肉茄子包子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

• 

  2/12 肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。

• 

  3/12 把茄子去皮。

• 

  4/12 茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。

• 

  5/12 剁好的茄子放在屉布上挤干水分。

• 

  6/12 挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。

• 

  7/12 拌均匀成茄子馅。

• 

  8/12 面团这时已经发酵好了。

• 

  9/12 排除空气，分成大小均匀的小面团。

• 

  10/12 成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

• 

  11/12 包好的包子。再醒15分钟。

• 

  12/12 蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

小贴士

为了包子的口感好，把茄子去皮。茄皮不要丢掉哟，把茄子皮晾晒成茄子皮干。炖肉非常好吃呢。

点击展开全部12个步骤