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茄子具有活血化瘀、清热消肿的*常血压的功效。 猪肉茄子包子是一款很家常的面食，制作简单，搭配个小菜，再来碗粥，简单营养！
1小时4分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 面粉中加入酵母水，活成面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一宿。（因为是早上吃）
2/16 第二天早上先把面从冰箱里拿出来，看发好了的面。
3/16 面板撒薄粉，把面团揉一下，排排气，盖保鲜膜松弛一会儿。
4/16 肉加大葱剁成肉泥。
5/16 把肉放在盆子里，加入调味料，顺时针搅拌均匀。
6/16 茄子洗净，茄丁。
7/16 把切好的茄丁放入肉馅里，顺时针搅拌均匀。猪肉茄子馅儿就准备好了，备用。
8/16 面板撒薄粉，取一块儿面团，搓成长条，用刀切成大小均匀的包子剂子。
9/16 把剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮儿。
10/16 取一个包子皮，放入适量的猪肉茄子馅儿。
11/16 左右两手配合，右手拇指和食指捏住包子皮开始包，两手向相反的方向用力。
12/16 一个包子就包好了。
13/16 依次包好所有的包子，包子顶部又放了点茄子馅儿。
14/16 凉水入锅，大火烧开，蒸15分钟左右，关火焖3～5分钟，即可。
15/16 成品图。
16/16 咬一口，很香哦！
1、中午晚上吃可以常温发酵面团，早上吃的话可以冰箱低温发酵一宿。
2、吃茄子建议不要去皮。
3、调味料依据自家喜好随意添加。
