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吃螃蟹的季节，有人说吃家乡菜是一种情结，一种食材，可以千变万化换花样烹制出不同口味的美味菜肴，葱姜生炒螃蟹，是我最喜欢吃螃蟹类的一种，清蒸的原汁原味，而这生炒味道更胜一筹，真的很鲜。
15分钟
家常味
初级
其他
葱爆
其他
1/11 准备食材，花蟹600g。
2/11 配料：葱，芹菜，红椒，蒜，姜。
3/11 把所有材料洗干净、切片切丝切段。
4/11 锅置火上烧开水后放入花蟹加料酒煮开3分钟左右捞出。
5/11 螃蟹用刷子刷洗干净，拿去蟹壳，去除鳃。
6/11 然后用刀斩成小块，蟹壳不用斩。
7/11 锅里放入姜蒜、葱芹菜段，爆香。
8/11 然后加入洗好斩好的花蟹炒一会儿，把余下的葱和红椒一起放进去炒。
9/11 接着放入适量盐和料酒炒均。
10/11 最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里装盘盖好蟹盖。
11/11 葱爆花蟹就完成啦。
吃螃蟹不要与茶水，柿子同食。花蟹不宜炒太久。喜欢辣的可以加点小辣椒。
