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15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 将猪尾巴拔毛清洗干净，切成3厘米的段。
2/8 切好后用耗油，盐腌制30—1小时。
3/8 准备的大料。
4/8 炒锅置油烧至3层热下入豆瓣酱炒香。
5/8 炒香以后放入猪尾巴生抽、老抽炒香。
6/8 炒香后加适量的开水，放入大料，橘子皮、辣椒、适量的盐大火烧开。
7/8 到入压力锅压15—30分钟，压熟之后到入炒锅大火收汁，汁未收干时勾少许的芡。
8/8 起锅装盘后撒上芝麻，葱花即可。
在用压力锅时注意火侯的掌握。
