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比较喜欢的一道菜，好吃下饭。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
川菜
1/8 备好图中食材。五花肉，蒜苗，姜，豆鼓，郫县豆瓣。
2/8 五花肉切薄片，姜切片，蒜苗切寸段。
3/8 锅里油烧热，放入五花肉炸至出油。
4/8 加入少许料酒，姜片，炸至五花肉吐油变微黄。
5/8 下入豆鼓，白糖，盐，郫县豆瓣炒至肉片上色。
6/8 放入蒜苗断生。
7/8 加入味精炒匀。
8/8 翻炒出锅，装盘。
猪肉要选肥瘦相连的，煎炒生肉片一定要炒至吐油后再放调料，用混合油(植物油和化猪油)炒出来更香。
