6.0万点赞 · 24收藏
3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.9万
制作方法简单，老少皆宜。 营养，美味！ 鲜的不要，不要的！
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/6 将虾去头，皮，沙线。
2/6 将葱，姜，鲜虾仁斩剁成泥。
听说过“千刀斩”吗！
现在就用到“千刀斩”来搞定。
3/6 将虾泥放入大汤碗中，加蛋清搅散，充分搅散，少许十三香，少量盐，少许味精再边搅边加入30-40度温水，需要大约1000ml的水，直至大汤碗将满！
4/6 汤碗中的液体倒入锅中，中火慢慢烧开，将熟油倒入锅中。
千万不要撇去浮末，那就是所谓的“虾豆腐”
5/6 待汤汁变澄清时，放入提前焯水的小白菜和葱花，香菜末。
简单的调一下味道即可出锅。
（适量的盐，少许味精，十三香）
6/6 汤鲜，味美满满一碗！
鲜虾仁可以直接用料理机打成泥，效果很好。
