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香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡腿一起炖煮，可提高人体吸收率。香菇与鸡肉的味道也很搭，蘑菇里含有女人的驻颜王牌——硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 准备食材，鸡腿洗净沥干水份，香菇洗净撕成小块，葱和香菜切段，大蒜和姜切片。
2/8 锅中放适量油烧热后放入葱，姜，蒜爆出香味。
3/8 放入鸡腿翻炒均匀。
4/8 倒入生抽，料酒，老抽翻炒至鸡腿上色。
5/8 放入香菇一起翻炒均匀。
6/8 添水和食材一平，把八角放进去，大火炖开后转中小火炖煮。
7/8 炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒收汤。
8/8 装盘撒香菜。
我用的是两个大鸡腿，买的时候让卖鸡腿的直接剁成块。鸡腿提前洗好控干水分，这样炒的时候不会被溅到油。
