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香菇炖鸡腿
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香菇炖鸡腿

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香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡腿一起炖煮,可提高人体吸收率。香菇与鸡肉的味道也很搭,蘑菇里含有女人的驻颜王牌——硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,鸡腿洗净沥干水份,香菇洗净撕成小块,葱和香菜切段,大蒜和姜切片。

    1/8 准备食材,鸡腿洗净沥干水份,香菇洗净撕成小块,葱和香菜切段,大蒜和姜切片。

  • 锅中放适量油烧热后放入葱,姜,蒜爆出香味。

    2/8 锅中放适量油烧热后放入葱,姜,蒜爆出香味。

  • 放入鸡腿翻炒均匀。

    3/8 放入鸡腿翻炒均匀。

  • 倒入生抽,料酒,老抽翻炒至鸡腿上色。

    4/8 倒入生抽,料酒,老抽翻炒至鸡腿上色。

  • 放入香菇一起翻炒均匀。

    5/8 放入香菇一起翻炒均匀。

  • 添水和食材一平,把八角放进去,大火炖开后转中小火炖煮。

    6/8 添水和食材一平,把八角放进去,大火炖开后转中小火炖煮。

  • 炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味,改大火快速翻炒收汤。

    7/8 炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味,改大火快速翻炒收汤。

  • 装盘撒香菜。

    8/8 装盘撒香菜。

  • 小贴士

    我用的是两个大鸡腿,买的时候让卖鸡腿的直接剁成块。鸡腿提前洗好控干水分,这样炒的时候不会被溅到油。

    作者: 辛墨墨的小食光

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