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北方人通常叫“菜花”，南方人则称为“花菜”，市场上有一种散花，外形类似，手感上摸着比较松散，我喜欢这种的，口感更爽脆，味道也要香很多。用郫县辣酱炒出来的菜花，香、辣过瘾。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/6 把菜花洗净，掰成小块；香肠切片；姜切丝；干辣椒切段备用。
2/6 炒锅置上火，放油烧热，下姜、花椒、辣椒爆香。
3/6 随后放入菜花翻炒至断生。
4/6 倒入香肠翻炒。
5/6 把辣酱倒入，放入适量热水、盐烧至入味，出锅即成。
6/6 脆脆的口感，越嚼越香哦。
郫县辣酱本身的咸度就够了，也可以不再放盐了。
