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猪蹄先开水灼一下比较干净。炖煮时间没有规定，喜欢有点嚼劲的就大火炖、时间不要过长。家里若有老人孩子就小火炖长时间一点。口感软易嚼
2小时
五香
初级
其他
煮
其他
1/6 猪蹄切块灼出脏血水后冲洗干净
2/6 备：陈皮、草果、桂皮、香叶、八角
3/6 把灼好的猪蹄和五香大料入锅，倒入适量开水（没过猪蹄）
4/6 大火煮开，转小火炖1个半小时左右。加入蚝油、味极鲜酱油和鸡粉。
5/6 加入辣腐乳、收汁。
6/6 装盘食用
可以加些花生、或香菇一起炖哦。
