奶香吐司

做法 将做法保存到手机

• 1/6 后油法将面团揉至完全
  判断方法：能够拉出大片有韧性的薄膜，破洞处为光滑的圆洞，非锯齿状

• 2/6 将面团放在室温中发酵（最好不要超过28摄氏度）发至2-2.5倍
  判断标准：用手指沾少量高筋面粉，在面团上戳小洞，洞口不回缩，不塌陷即可

• 3/6 面团取出排气分成三个大小均匀的面团，需在一发的环境下再发酵15min（比较懒没有发酵）之后进行擀卷

• 4/6 擀好后的面团放在吐司盒中，将吐司盒放入烤箱中发酵并放入一碗热水，发至八分满

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  5/6 烤箱预热150度，预热后将吐司盒放入烤45min左右即可出炉，出炉后脱模，在烤网上晾凉

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  6/6 看

作者: 琛丽君5

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