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第一次炸是为了定形断生要小火慢炸，第二次复炸是为了吃起来口感更脆更香。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 先把猪里脊肉切成条形，放上述调料抓匀腌制15分钟备用。
2/7 用生粉和面粉按3:1配制调成糊状，加入腌刚好的里脊肉搅拌均匀备用。
3/7 当油温烧至七分热时改小火，用筷子慢慢放入油锅内。一手夹一手摇晃锅子防粘，家庭自烧用油少。
4/7 把所有食材都炸成形取出放入干净盘子里。
5/7 再起油锅改大火烧热，把所有的食材倒入锅内快速爆炸两分钟沥干油出锅即可。第二次复炸为了口感更脆。
6/7 锅内留少许油把番茄酱倒入锅内加入少许白糖和醋搅匀,再用水淀粉勾成芡状。然后把复炸好的里脊肉放入锅内快速翻炒1分钟左右即可出锅。
7/7 出锅装盘时撒点葱花就可以享用美味的糖醋里脊了。
