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放入啤酒之后，调至小火，慢慢闷。
1/6 把鸭肉切块，大小适宜。
2/6 把鸭肉放入锅内，炒，然后把多余水份捞走。
3/6 继续炒，至鸭皮有点焦黄（这样鸭肉更香）
4/6 放入老抽，放入啤酒（啤酒不宜放入太多，以刚好淹没鸭肉为准），盖上盖子调至中火慢闷，至啤酒干时放入适量盐。
5/6 放入香菜，翻炒。
6/6 Done
15分钟
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川菜
