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小时候最不喜欢吃茄子，长大后发现茄子还是很美味的，特别是伴饭更是香喷喷，别有风味。
15分钟
家常味
初级
其他
酱烧
其他
1/5 茄子切成条或用手撕成条。
2/5 大蒜拍扁切碎末，把老抽、黄酒、黄豆酱，糖调成酱汁。
3/5 油热（油要多放些）下1／3蒜末爆香，放入茄条翻炒均匀。
4/5 把酱汁倒入继续翻炒均匀，添水盖盖焖一会儿。
5/5 汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下的蒜末点缀，翻炒出锅。
最后撒入蒜末是画龙点睛，撒与不撒味道绝对不一样。如不喜欢吃蒜可以用香葱代替。
