保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 16收藏
3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.4万
不喜欢吃豆腐的我就地取材第一次这样做还算不错，豆腐软嫩，入味浓厚，狠下饭的一道菜
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 大豆腐切一厘米见方的方块备用
2/7 猪肉切丁备用
3/7 黄花菜，木耳切丁备用，葱姜切末备用
4/7 炒锅上火放油，油热下肉末，炒至肉末变色，下豆豉葱姜末煸香
5/7 放入足够量的水，同时放黄花菜，木耳，豆腐，盐大火烧开
6/7 微炖片刻点入蚝油入味，勾入水淀粉，汤汁浓稠色泽鲜亮关火
7/7 出盘点缀香葱即可
炖豆腐一定要凉水下锅，紧接放盐，这样入味浓，豆腐更鲜嫩，因为豆腐不好入味，这是多年实践经验，哈哈
豆豉本身有咸味，调味时注意盐的用量
美味共享，感谢关注?
