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青岛靠海，海鲜特别多，家人比较喜欢鱿鱼，烤着吃，炒着吃都特别香。尖椒稍辣，不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 把鱿鱼头分开，清理内脏，拔出鱿鱼里面透明的软骨，洗干净，尖椒清洗干净。
2/8 鱿鱼划几刀，切成小块。
3/8 尖椒去带蒂和籽，切成圈。
4/8 热油，葱花爆香，下入鱿鱼。
5/8 翻炒几下加料酒。
6/8 再倒入尖椒翻炒。
7/8 加盐、耗油调味。
8/8 最后加少许清水，2分钟关火。
1.鱿鱼外面有一层黑黑的皮，用牙签挑一下，然后就很容易撕了。
2.鱿鱼在炒之前焯一下水更好。
3.放少许姜片、料酒，能去除鱿鱼的腥味。
