酱香沙丁鱼的做法_菜谱_香哈网
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酱香沙丁鱼
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酱香沙丁鱼

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一定要焖的软烂才好吃,可以多放点酱,酱香浓郁,且不腥。

作者: 波波48
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鱼提前冷水泡1小时

    1/10 鱼提前冷水泡1小时

  • 去除鱼头

    2/10 去除鱼头

  • 清洗干净切段

    3/10 清洗干净切段

  • 毛葱,姜、蒜、八角、香叶准备好

    4/10 毛葱,姜、蒜、八角、香叶准备好

  • 上一步中所有调料待油六七成热爆香,加3勺酱。

    5/10 上一步中所有调料待油六七成热爆香,加3勺酱。

  • 炒出酱香

    6/10 炒出酱香

  • 放入鱼翻炒变色

    7/10 放入鱼翻炒变色

  • 添少许水炖至开锅,倒入高压锅中

    8/10 添少许水炖至开锅,倒入高压锅中

  • 15分即可

    9/10 15分即可

  • 出锅,喜欢吃可加些香菜,也可不加,凭自己喜好。

    10/10 出锅,喜欢吃可加些香菜,也可不加,凭自己喜好。

  • 小贴士

    鱼提前泡一小时,把血水泡出可去腥,鱼头去掉去腥。这样做味道才鲜美。做鱼用毛葱,葱味十足,去腥效果好,也可用大葱。

    作者: 波波48

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