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香酥沙丁鱼
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香酥沙丁鱼

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沙丁*,它含有丰富的钙质,脂肪含量高且肉质鲜嫩,清蒸、红烧、腌制、油炸都十分美味可口。最补钙,刺少肉嫩,香酥美味!

作者: 米粒2653
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 菜市场新鲜的沙丁鱼,11块钱一斤。<br/>

    1/10 菜市场新鲜的沙丁鱼,11块钱一斤。

  • 清洗干净去掉鱼鳞,商贩已经把内脏择干净了。

    2/10 清洗干净去掉鱼鳞,商贩已经把内脏择干净了。

  • 把沙丁鱼放在漏网上沥干水分。<br/>

    3/10 把沙丁鱼放在漏网上沥干水分。

  • 放入盆里,加入姜丝、料酒、少许盐,腌渍5分钟去腥。

    4/10 放入盆里,加入姜丝、料酒、少许盐,腌渍5分钟去腥。

  • 再次冲洗干净,控干水份

    5/10 再次冲洗干净,控干水份

  • 放入盆里加入少许盐、面粉。

    6/10 放入盆里加入少许盐、面粉。

  • 让沙丁鱼身上沾上一层薄薄的面粉

    7/10 让沙丁鱼身上沾上一层薄薄的面粉

  • 炸锅里放入适量植物油,烧至6成热,放入沙丁鱼,中火慢慢炸至金黄,中间翻面两次。

    8/10 炸锅里放入适量植物油,烧至6成热,放入沙丁鱼,中火慢慢炸至金黄,中间翻面两次。

  • 控干油,放入盘里,撒上黑椒粉,辣椒粉。

    9/10 控干油,放入盘里,撒上黑椒粉,辣椒粉。

  • 完成,香酥吃不够。

    10/10 完成,香酥吃不够。

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