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韭菜盒子虽然是北方地区陕西小吃，南方人的我也喜欢吃，韭菜盒子表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，非常好吃，早上再配上一碗南瓜羹大满足
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 中粉适量备用
2/14 面粉中倒入适量开水用筷子搅拌均匀
3/14 揉成团放入电饭锅保温发20分钟左右
4/14 粉丝下锅烫下捞出过下凉水备用
5/14 韭菜洗干净晾干水分后切碎加入适量油不会出水
6/14 虾皮泡十几分钟左右洗干净备用
7/14 粉丝切小段鸡蛋炒好切碎备用
8/14 把韭菜，鸡蛋，粉丝，虾皮，蚝油，十三香，盐，鸡精放一起搅拌均匀备用
9/14 将发好的面团分成同样大小的份用擀面杖擀成圆形的薄皮
10/14 加入调好的馅包
11/14 包成盒子备用
12/14 平底锅放入少量油烧开后放入盒子中小火煎
13/14 一面金黄后翻面继续煎
14/14 煎好后装盘就可以享用了
韭菜盒子的面皮不要太厚，厚了不好吃还不易熟。韭菜可提前洗净沥干水分，切碎后加入适量油这样拌出来的韭菜馅才不会出水。
