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韭菜盒子
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韭菜盒子

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韭菜盒子虽然是北方地区陕西小吃,南方人的我也喜欢吃,韭菜盒子表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩,非常好吃,早上再配上一碗南瓜羹大满足

作者: 懒虫为美食改变
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 中粉适量备用

    1/14 中粉适量备用

  • 面粉中倒入适量开水用筷子搅拌均匀

    2/14 面粉中倒入适量开水用筷子搅拌均匀

  • 揉成团放入电饭锅保温发20分钟左右

    3/14 揉成团放入电饭锅保温发20分钟左右

  • 粉丝下锅烫下捞出过下凉水备用

    4/14 粉丝下锅烫下捞出过下凉水备用

  • 韭菜洗干净晾干水分后切碎加入适量油不会出水

    5/14 韭菜洗干净晾干水分后切碎加入适量油不会出水

  • 虾皮泡十几分钟左右洗干净备用

    6/14 虾皮泡十几分钟左右洗干净备用

  • 粉丝切小段鸡蛋炒好切碎备用

    7/14 粉丝切小段鸡蛋炒好切碎备用

  • 把韭菜,鸡蛋,粉丝,虾皮,蚝油,十三香,盐,鸡精放一起搅拌均匀备用

    8/14 把韭菜,鸡蛋,粉丝,虾皮,蚝油,十三香,盐,鸡精放一起搅拌均匀备用

  • 将发好的面团分成同样大小的份用擀面杖擀成圆形的薄皮

    9/14 将发好的面团分成同样大小的份用擀面杖擀成圆形的薄皮

  • 加入调好的馅包

    10/14 加入调好的馅包

  • 包成盒子备用

    11/14 包成盒子备用

  • 平底锅放入少量油烧开后放入盒子中小火煎

    12/14 平底锅放入少量油烧开后放入盒子中小火煎

  • 一面金黄后翻面继续煎

    13/14 一面金黄后翻面继续煎

  • 煎好后装盘就可以享用了

    14/14 煎好后装盘就可以享用了

  • 小贴士

    韭菜盒子的面皮不要太厚,厚了不好吃还不易熟。韭菜可提前洗净沥干水分,切碎后加入适量油这样拌出来的韭菜馅才不会出水。

    作者: 懒虫为美食改变

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